Masterclass
Pasticceria di gelato
Una giornata di formazione per gelatieri, con 4 creazioni da vedere nascere dal vivo.
2 febbraio 2027
c/o FRIGOGELO, Via Piemonte 2
Azzano San Paolo (Bergamo)
Presenta una giornata di formazione pensata per i gelatieri, ai quali Anselli tradizionalmente, da quasi un secolo, offre, con competenza e spirito innovativo, non solo prodotti e materie prime di alta qualità ma anche una costante formazione sul loro utilizzo e sulla loro trasformazione per creare una sorprendente e golosa pasticceria di gelato.
Il 2 febbraio vedrai 4 creazioni prendere forma dalle mani sapienti degli ideatori e consulenti Anselli, con ricette esclusive frutto di una costante ricerca e innovazione in laboratorio, da proporre nella tua gelateria artigianale insieme ai kit di packaging completi.
A fine giornata tutti i gelatieri riceveranno un attestato di partecipazione alla masterclass.
4 creazioni, 2 versioni ciascuna
BARATTOLINO
nella versione con il nostro gelato VEGAN
DOPOCENA
gli Originali
con frutta
PERFETTO
alla frutta e al cioccolato, realizzato con l’esclusiva crema ‘Otto Tuorli’
PASTICCINO
una cialda croccante
ripiena di crema al gianduja e al caffè
Programma
- 9:30
Caffè di benvenuto
- 10:00 – 13:00
Prima parte della masterclass
- 13:00 – 14:00
Break-rinfresco dolce e salato
- 14:00 – 17:00
Seconda parte della masterclass
- Conclusione
Saluto ai partecipanti con un omaggio esclusivo a ringraziamento della partecipazione
Relatori
Franco Pravettoni - titolare
affiancato dal team Anselli:
Isabella Larocca, Matteo Nesci, Rino Serrone
Costi e scadenze
380€
Quota richiesta ad ogni gelateria. Include l’eventuale secondo partecipante.
Saranno accettate le iscrizioni di 20 gelaterie per un massimo di 40 partecipanti.
– 20%
Sconto early booking per chi si iscrive entro il 5 dicembre 2026.
20 gennaio 2027
Termine ultimo per l’iscrizione.
Modalità di pagamento: bonifico bancario
intestato a ANSELLI S.R.L.
IBAN: IT70F0503433860000000022255 – BIC/SWIFT: BAPPIT22
Causale: Masterclass 2.02.2027 – Ragione sociale o nome gelateria
